Fruto del Granado, nombre común de un arbolillo o arbusto espinoso de la familia de las Punicáceas (Punicaceae), de nombre científico Punica granatum.

Fruta subtropical de forma redonda adornado por un cáliz de pétalos puntiagudos en forma de corona.

Su piel es gruesa, de color amarillento-rojizo, mientras que su pulpa es gelatinosa con diversas tonalidades entre carmín, morado y blanco.

Tiene un sabor acidulo, pero agradable y refrescante.

Normalmente son de un tamaño que va desde los 70 a 90 milímetros y más de diámetro.

 
 
  La granada es originaria del sur de Asia, Persia y Afganistán. Actualmente su cultivo está extendido por Europa, Asia y América.

 
 
  Actualmente se cultivan en Afganistán, Irán, España (Andalucía y zona levantina), Israel, Brasil y California.

 
 
  Suelen aparecer en el mercado español hacia finales de Agosto y se mantienen hasta finales de Enero.

 
 
  Las variedades más producidas en España son "Grano de Elche" y "Mollar" siendo las granadas color escarlata de Afganistán e Irán las que se consideran más bonitas y aromáticas.

 
 
  El fruto se ha de cosechar antes de que madure completamente en el árbol.

El grosor de su piel permite almacenarlas por meses y resistir bien el transporte.

Se puede abrir cuando la cáscara adquiera un aspecto pardusco.

 
 
  Los granos de esta fruta se emplean para elaborar macedonia, helados, gelatinas, mousses, cremas y bebidas. De entre estas últimas, la más conocida es la granadina, bebida compuesta por granada hervida con azúcar.

 
 
  La granada contiene celulosa, vitaminas A, B1, B2, B3, C, D, calcio, fósforo, hierro, potasio, sodio, azufre, silicio, cloro, ácido fórmico, cítrico, mático y tánico.

Tiene un alto contenido en vitamina B2, esencial para el crecimiento.

Valor energético y nutritivo de 100 gramos de Granada:

Kilojulios 314   Vitamina B2 20 µgr
Kcalorías 75   Vitamina B3 300 µgr
Proteínas 0,7 gr   Vitamina C 7 mgr
Grasas 0,6 gr   Calcio (Ca) 3 µgr
H. de Carbono 16,7 gr   Hierro (Fe) 0,2 µgr
Fibra mineral 0,7 gr   Fósforo (P) 8 µgr
Agua 82,5 grs   Potasio (K) 200 µgr
Caroteno 40 µgr   Sodio (Na) 1 µgr
Vitamina B1 50 µgr   Minerales S, Si, Cl

 
 
  El consumo de ésta es recomendado en personas con anemia, arteriosclerosis, hipertensión y problemas estomacales.

El consumo de sus granos en ayunas tiene un efecto purgante y el jugo de la granada es recomendado en personas con hemorroides, cólicos y fiebre.

La cáscara astringente se usa en medicina y curtiduría, la corteza de la raíz sirve para eliminar parásitos intestinales, y con el zumo se obtiene un jarabe, la granadina, apreciada por su sabor, e indicada en la afecciones de garganta.

 
 
  Las Granadas si se dejan que acaben de madurar en el árbol, revientan; por eso hay que cosecharlas antes que esto ocurra.

Una forma fácil de extraer los granos de la granada es procediendo de la siguiente manera: con un cuchillo, cortar en forma de cuña (a la manera de una tajada de melón) sobre el cáliz, generalmente marchito del fruto. A continuación y encima de un recipiente, ejerciendo una ligera presión, pártala en dos; al hacerlo, suelen caer casi todos los granos. Una vez hecho esto hay que eliminar todas las pieles blanquecinas porque tienen un sabor amargo.

El árbol de la granada, el granado, aparenta ser un arbusto más que un árbol. Sin embargo, no solo se le aprecia por su fruto, sino también por las bellas flores que produce en la época de floración.